Canoas de verduras

1. Lava la piel, corta las puntas y vacía los calabacines con una cuchara.
2. Tapa los zucchinis con papel film haciendo unos pequeños agujeros en el plástico.
3. Calienta los zucchinis 5 minutos a máxima potencia en el microondas.
4. Echa la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite y cocinarlos durante 5-7 minutos.
5. Agrega los pimientos, la zanahoria y rehoga 8 minutos hasta que las verduras estén en su punto.
6. Añade el maíz y el atún para rellenar los zuchinnis y… ¡a navegar!

Sugerencia

Puedes rallar el queso y colocarlo en el plato a modo de olas del mar y también echarlo por encima para que esté aún más bueno.