06 Jun Humus para niños
INGREDIENTES
- 1 lata de garbanzos
- 1 cucharada de tahini (puré de sésamo)
- Sal y pimienta
- Media taza de aceite
- Jugo de un limón
- Agua
- 1 ó 2 dientes de ajo
¿SABÍAS ESTO?
En árabe, hummus significa garbanzo. Aunque se cree que el origen pueda estar en el Antiguo Egipto, su preparación era bastante diferente de como se consume actualmente. Según las zonas o países, el hummus puede variar sus ingredientes como el ajo o el pimentón. En casa suelo hacerlo sin ajo y añadiendo un buen pimentón molido que le da un exquisito toque final!
¿Sabías que si comes hummus produces serotonina, la hormona de la felicidad?. Esto es gracias a un componente, el triptófano, un aminoácido esencial que genera la serotonina.
PREPARACIÓN PASO A PASO
Escurre los garbanzos, y guarda el líquido y úsalo en lugar del agua. Pon la mitad del jugo del limón, el tahini, los garbanzos, ajo (pelado), media cucharadita de sal, una pizca de pimienta, y mezclar.
Añadir cuatro cucharadas de aceite y cuatro de agua (o del líquido de los garbanzos). Mezcla otra vez y sigue echando aceite y agua hasta que esté bastante suave (como un puré o mayonesa). Puedes pedirle ayuda a un adulto para batirlo todo con la batidora.
Si la mezcla es correcta tendrá un aspecto un poco brillante (si no, debes añadir más aceite). Añadir más sal y limón al gusto.
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