21 Oct NUGGETS DE POLLO
INGREDIENTES
- 500 g de pechuga de pollo
- 100 ml de leche
- 2 huevos
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 cucharada de queso crema
- Pimienta molida al gusto
- Pan rallado para nuggets (o con el normal si no encontráis)
- Harina
- Huevos (para empanar)
- Aceite para freír
- Sal
¿SABÍAS ESTO?
El nugget de pollo fue inventado en la década de 1950 por Robert C. Baker, un profesor de tecnología de los alimentos en la Universidad Cornell, que lo publicó como trabajo académico sin patente. Las innovaciones de Baker permitieron elaborar nuggets de pollo de cualquier forma.
La receta de McDonald’s para los McNuggets de pollo fue creada por encargo por Tyson Foods en 1979 y el producto empezó a comercializarse al año siguiente.
PREPARACIÓN PASO A PASO
Comenzamos cortando la pechuga en trozos y moliéndola en el accesorio para picar que viene con la batidora. También podes pedir la carne ya picada en la carnicería.
Una vez tengamos la carne picada, procederemos a mezclar los ingredientes en un bol. Colocaremos los huevos, el queso crema, las rebanadas de pan en trocitos y untadas en leche, la propia leche, la pimienta molida y un poco de sal.
Mezclaremos todo hasta conseguir una pasta uniforme y taparemos el bol con papel film transparente. Luego lo meteremos al congelador y tendremos ahí la pasta durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, sacaremos el bol y procederemos a dar forma y empanar los nuggets. A continuación, lo pasaremos por harina, huevo y el pan rallado especial para nuggets.
Acto seguido los iremos friendo en abundante aceite a fuego medio, para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera.
A medida que el empanado vaya quedando dorado y crujiente, iremos sacando los nuggets a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
No Comments