14 Feb Pan de Zucchini
INGREDIENTES
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de calabacín (zucchini) rallado
- 4 cucharadas de levadura
- Media cucharada de bicarbonato de sodio
- Sal
- Pimienta (opcional)
- 2 dientes de ajo, amasados
- Leche (1 taza)
- 2 cucharadas (sopera) de mantequilla derretida
- Perejil picado
- 3 cucharadas queso parmigiano rallado
¿SABÍAS ESTO?
Puedes cocinarlo al vapor, al horno, en papillote, puedes también hervirlo y hasta puedes comerlo crudo, incluyéndolo en una original ensalada con tallarines de calabacín. Es tal su versatilidad que puedes comerlo con bechamel, aliñado con limón, en tempura, a modo de snack crujiente y en cremas de verduras, ya sean frías o calientes.
Hay distintas variedades de calabacin, se hallan en muchas formas, colores y tamaños.
PREPARACIÓN PASO A PASO
- En un bol, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta.
- Añadir el calabacín rallado, el ajo picado y el perejil picado. Mezclar todo y reservar.
- En otro bol, mezclar los huevos, la leche y la mantequilla. Batir todo.
- Juntar las dos mezclas y remover hasta conseguir una masa homogénea.
- Untar una fuente y disponer la masa.
- Cubrir la masa con el queso parmigiano rallado.
- Llevar la fuente al horno precalentado a 180 grados, por unos 45 minutos, aproximadamente, o hasta que notes que el pan esté dorado por encima.
- Ahora solo tenemos que esperar que se enfríe un poco antes de consumirlo.
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