13 Dic Pasta monstruosa
INGREDIENTES
- ½ paquete de fideos de espinaca
- Salsa fileto
- aceituna
- 100 grs queso de máquina
¿SABÍAS ESTO?
Al principio, a la pasta se le denominaba maccare
La utilización del término “pasta” para referirnos a este alimento es bastante reciente. Las primeras referencias que tenemos nos hacen pensar que la llamaban maccare (que en latín deriva del verbo que viene a significar machacar). Después, hacia 1400 la pasta en Italia se llamaba lasagna y sus fabricantes lasagnare. Más tarde, nacieron los fidelli, unos hilos de pasta con forma cilíndrica, y sus fabricantes se llamaron fidelari. En el 1800 cambiaron de nombre y pasaron a ser conocidos como vermicellai.
La primera receta conocida era la makaria.
Cuando los griegos fundaron la actual Nápoles (Nea-polis) dieron fe de un plato que en ese momento era ampliamente consumido por sus habitantes y que éstos conocían como makaria. Se trataba de una pasta de harina de cebada y agua que dejaban secar al sol antes de consumirla.
PREPARACIÓN PASO A PASO
Primero hervimos los fideos de espinaca, una vez listos. Preparamos la salsa fileto, con un cortante hacemos un círculo para el ojo, cortamos la aceituna por la mitad. Con un pedacito de queso hacemos los dientes. Una vez todo listo, empezamos a emplatar. Colocamos primero la pasta, después la salsa fileto y por último, el queso con las formas y aceitunas.
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