09 Feb Recetas de verano para compartir en familia
Recetas de verano para compartir en familia
3 recetas para compartir con tus niños este verano. Descubre cómo hacerlas:
HELADO CREMOSO DE BANANA
INGREDIENTES
- 2 Bananas grandes y maduros
- 20 ml de Mantequilla de maní natural sin azúcar y sin sal
¿SABÍAS ESTO?
Algunos agricultores creían que el banano fue la primera fruta que existió en la tierra. A pesar de ser una de las frutas tropicales más representativas del mundo, y una importante fuente económica en materia de exportación para ciertos países, esta creencia surgió a partir de algunos textos escritos en sánscrito en el año 500 a.C.
Aunque no lo crea, existen más de 1000 variedades de banano. La más popular es la ‘Cavendish banana’ conocida también como plátano o banano común.
PREPARACIÓN PASO A PASO
Cómo hacer helado cremoso de plátano con dos ingredientes
Lo primero es disponer de plátanos maduritos, que empiecen a estar ya rozando el límite para comerlos al natural, algo blandos al tacto y con muchas manchas en la piel por fuera. En realidad podemos dejar que maduren aún más, estarán aún más dulces y con más aroma. En la imagen se puede ver que yo tenía en el congelador plátanos de estados diferentes, no importa mucho si se mezclan.
Pelar y cortar en rodajas. Congelar en una bolsa de congelación o un recipiente hermético durante al menos dos horas. Pasado ese tiempo, colocar en el vaso de una buena batidora o usar una picadora o procesador de alimentos. Empezar a triturar a alta velocidad en rachas cortas de tiempo, removiendo bien de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta tener una textura ligeramente cremosa.
Añadir en ese momento la mantequilla o crema de cacahuete y volver a triturar todo junto, hasta conseguir la textura cremosa y homogénea deseada. Se puede servir directamente o devolver al congelador en un recipiente hermético para que se solidifique un poco, entre 30 minutos y 1 hora.
SÁNDWICH HELADO DE GALLETA
INGREDIENTES
- 250 g harina
- 75 g margarina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de bicarbonato
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 60 g pepitas de chocolate
- 60 g nueces
Relleno
- Helado de vainilla
¿SABÍAS ESTO?
El sándwich de helado consiste en una capa de helado entre dos galletas, (generalmente de chocolate fino y con huecos). La mayoría de los sándwiches de helado tienen forma rectangular. La mayoría de las grandes compañías de helado lo tienen en su menú. También es conocido como alfajor helado.
Se cree que el sándwich de helado fue inventado en 1890 por los vendedores ambulantes de Lower East Side de Manhattan, en Nueva York (Estados Unidos). La popularidad de éstos ha aumentado constantemente, lo que inspiró a compañías lecheras a crear sus propias versiones de sándwiches de helado para sus clientes.1
PREPARACIÓN PASO A PASO
Cómo hacer sándwich de helado con cookies
Masa de cookies para el sándwich helado
Vamos a empezar preparando las galletas.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol batimos el huevo con unas varillas. A continuación, incorporamos la leche, la vainilla, la sal y el azúcar. Mezclamos bien.
Derretimos la margarina al baño María o bien en el microondas y la incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien.
Por último añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos bien.
Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces. Mezclamos bien.
horneamos las galletas
Una vez está la masa de galletas hecha, se forman pequeñas bolitas de masa y aplastamos ligeramente con las manos.
Se ponen sobre la bandeja de hornear preparada con papel de horno y llevamos al horno a 180º con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. El tiempo es aproximado, hay que estar pendientes de las cookies.
Transcurrido el tiempo, retiramos las cookies del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Relleno
Cogemos una cookie y sobre ella ponemos una bola de helado, sobre la bola de helado otra cookie, presionamos un poquito y con una espátula pequeña bordeamos el helado para que quede liso.
SORBETE DE FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
- 300 g de frutos rojos congelados
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas
¿SABÍAS ESTO?
El sorbete es un postre semi-helado, que se diferencia del helado por no contener ingredientes grasos, además de no incluir yema de huevo. Por esta razón su textura resulta menos firme, más líquida y menos cremosa que el helado.
Los frutos rojos también se conocen como frutos del bosque, debido a crecían de manera silvestre sin necesidad de cultivarlos, se caracterizan por ser productos muy sabrosos y con diferentes beneficios para la salud, que se pueden comer de mil formas diferentes. Aunque sin duda donde más cabida tiene los frutos rojos es en los postres.
PREPARACIÓN PASO A PASO
Cómo hacer un sorbete de frutos rojos
Para hacer la receta, idónea para rematar una cena de verano o para tomar a media tarde en estos días calurosos, es necesario que tengamos la fruta congelada con antelación. Podemos cortar pequeños trozos y congelar al menos 6 horas.
Lo bueno de los frutos rojos es que los venden ya congelados y podemos tenerlos listos cuando queramos preparar esta receta simplemente abriendo el paquete de fruta que hayamos comprado para esta y para otras preparaciones.
Ponemos los frutos rojos para triturar durante 2 minutos a velocidad máxima. El resultado será una especie de arenilla rojiza. Añadimos una clara de huevo y dos cucharadas soperas bien cargadas de azúcar glas y volvemos a mezclar durante 30 segundos a velocidad máxima y obtenemos un cremoso sorbete.
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